C’est la pleine saison du raisin Muscat !
Cette ensemble de cépages allant du blanc au rouge foncé, est aussi arômatique en raisin de table que transformée en vin.
Cultivé sur la côte méditerranéenne, le raisin Muscat présente un arôme musqué dû à la présence de terpènes, des molécules responsables des odeurs et des saveurs que nous diffusent les plantes et les fruits. Une délicieuse note florale permet d’accentuer ce parfum unique.
On le retrouve également dans la vallée du Rhône ainsi qu’en Alsace même si sa culture nécessite beaucoup de chaleur et de soleil puisque ce raisin est très sensible aux gelées hivernales mais aussi printanières.
Le raisin Muscat se divise en plusieurs variétés tels que le Muscat de Hambourg bénéficiant d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), le Muscat d'Alexandrie ou Romain donnant du vin à l’arôme intense, le Muscat blanc au plus petits grains pour les vins plus doux ainsi que le Muscat blanc Ottonnel cultivé en Alsace.
Le saviez-vous ?
Les variétés de raisins muscat sont cultivées dans de nombreux pays, tels que la Grèce, l'Espagne, la Turquie, et le Portugal, ou elles bénéficient parfois d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Le meilleur primeur bordelais vous propose à la vente le meilleur raisin Muscat, ainsi que tous nos fruits et légumes locaux de qualité, sélectionnés soigneusement dans le respect de leur saisonnalité. Ou commandez en ligne pour vous faire livrer à domicile sur www.ollca.com.
Votre primeur Au temps des fruits sera ravi de vous accueillir au cœur de ses étals bordelais et de vous conseiller pour votre sélection de fruits et légumes frais de qualité issus de moyens de production durable. Retrouvez-nous dans notre boutique située en plein cœur de Bordeaux au 51 rue Fondaudège (arrêt de tram Fondaudège Museum" ligne D).