Proche du chou sauvage, le chou kale ne possède pas de pomme et se présente uniquement sous forme de feuilles. Malgré sa popularité très récente, il mérite sa bonne réputation pour ses bienfaits indispensables à notre santé.
Aussi appelé le “chard”, ce chou est très riche en vitamine A, calcium, fer et potassium. Il est également excellent pour la santé de nos yeux et le fonctionnement de notre système digestif. Son potentiel nutritif le rend essentiel à notre alimentation quotidienne.
Dans nos assiettes, il apporte de la nouveauté et de la couleur vive tout en offrant de nombreuses possibilités culinaires. Étant une bonne source de protéines végétales, il ravira nos amis les végétariens.
Le saviez-vous ?
Depuis le Moyen-Âge, il est un aliment de base dans nos cuisines. Poussant facilement et résistant à des températures très froides, il est un allié de bien-être indispensable durant l’hiver.
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