C’est la saison des haricots blanc de Paimpol !
Contrairement à l’haricot sec, cet haricot demi-sec est considéré comme un légume frais aux nombreux atouts santé. Riche en fibres, en protéines ou encore en acide folique, il se consomme sans modération.
Pour sélectionner les meilleurs coco de Paimpol, votre primeur a choisi de gousses de couleur jaune paille accompagné de quelques marbrure violettes. Ce qui signifie que les grains à la forme ovale voire presque ronde sont bien blancs et de qualité.
Variez les plaisirs avec ses haricots atypiques. Il se déguste aussi bien froid en salade ou mixé en houmous que chaud en purée ou en soupe. Savourez les également en accompagnement avec votre poisson, votre charcuterie, vos moules ou Saint jacques avec qui ils se s’associent parfaitement.
Le saviez-vous ?
Cultivé en Bretagne depuis 1928, le haricot blanc de Paimpol a été le premier légume frais à obtenir une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée en France, puis en Europe avec l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Le meilleur primeur bordelais vous propose à la vente les délicieux haricots blancs de Paimpol, ainsi que tous nos fruits et légumes locaux de qualité, sélectionnés soigneusement dans le respect de leur saisonnalité. Ou commandez en ligne pour vous faire livrer à domicile sur www.ollca.com.
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