La reine-claude est un fruit d’une excellente texture, qui se décolle facilement de son noyau. Elle est donc facile à cuisiner tout en apportant sa saveur sucrée et acidulée à la fois.
Sa chair variant du doré au vert et parfois aux joues roses, ou même violette, est source de vitamines et fibres mais elle est également riche en sels minéraux, ce qui fait d’elle un fruit santé idéal pour faire le plein d’énergie.
En confiture, tarte ou à déguster telle qu’elle est, la prune Reine Claude mettra tout le monde d’accord.
Le saviez-vous ?
Le prunier Reine Claude ou prunier d’Italie est considéré comme un des plus appréciés en France depuis son arrivée sous le règne de François 1er. Son fruit tient justement son nom de Claude de France, la première épouse de ce dernier.
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