Cultivée pour sa variété potagère et sucrière, la betterave nous offre de nombreuses vertus. Vitaminée et antioxydante, elle contient des nutriments essentiels à notre santé.
Très appréciée en crudités, cuite au four ou cuisinée dans des verrines, la betterave s’intègre dans vos menus du quotidien. Sa saveur délicate fera des merveilles et égaiera vos assiettes d’une belle teinte violette.
Ses feuilles sont également comestibles et regorgent de vitamines A, K et B lorsqu’elles sont bouillies.
Le saviez-vous ?
La betterave et le blette (plante potagère) sont nées de l’évolution de la blette maritime poussant à l’état sauvage sur les rivages de la Méditerranée et de l’Atlantique. Bien qu’on les différencie à vue d'œil, elles sont toutes deux cousines.
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