Appelé également “oignon d’Espagne” ou “ail fistuleux”, l’oignon cébette garnit nos étals pour ses feuilles aromatiques mais également pour son bulbe au goût et parfum plus doux que l'oignon ou l'échalote.
Source de sels minéraux et de vitamines, il est un excellent antioxydant à consommer cru ou cuit pour une alimentation saine et variée.
Ce condiment alliant plaisir et bien-être se choisit avec des tiges vertes de couleur vive et bien ferme avec un bulbe bien brillant.
Dans vos salades ou dans vos plats faits maison, il s’ajoute dans toutes vos recettes, notamment dans le fameux Pad Thaï ou bouillon Thaï pour apporter son merveilleux arôme qui s’adoucit à la cuisson.
L’oignon cébette peut se conserver au réfrigérateur pour une durée de 2 à 3 jours en l’enveloppant dans un papier absorbant. Il peut également se congeler haché ou émincé pour relever vos plats toute l’année.
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